垫江咂酒

来源:好吃特产网时间:2019-03-01 12:34 当前位置:首页 > 地方特产 > 重庆 > 垫江县 手机阅读

垫江咂酒是重庆市垫江县的特产。垫江咂酒历史悠久,源远流长。其主要原料是纯天然高梁。蒸熟后再配上酒麯,然后装在土陶罐里,密封好,几天后粮食发酵便生成甜酒。垫江的咂酒浓度低,原汁原味,口感清香、回甜、爽口。垫江咂酒为地理标志证明商标。

垫江咂酒

垫江咂酒的图片

咂酒历史悠久,源远流长。其主要原料是纯天然高梁。蒸熟后再配上酒麯,然后装在土陶罐里,密封好,几天后粮食发酵便生成甜酒。这样的咂酒浓度低,原汁原味,口感清香、回甜、爽口。

 

咂酒的咂,其实是一种饮法,即在盛酒的陶罐口插上细竹管,将头伸过去,嘴含竹管吸食。吸干了又加开水,再吸,直到无味。

 

咂酒,是世界最古老的饮料酒之一。酒度为15度上下,属低度酒,老幼皆宜饮用。咂酒,不经蒸馏,富含多种氨基酸,具有促进新陈代谢、舒筋活血、健脾开胃的作用,又是一种绿色的饮品。垫江咂酒的酒香,和着垫江牡丹的花香,已经飘向五湖四海。巴人咂酒、梅咂酒、青水咂酒、宏良咂酒早已成为垫江的名特产,也成为了垫江的另一张名片。

 

重庆市垫江县梅咂酒厂位于垫江县永安镇历经数十岁月,秉承百余年的传统酿酒工艺,酿造了独具特色的一代佳酿--梅咂酒。目前该厂独家经营的“梅咂酒”已经成为垫江的优质品牌特产,是垫江的一颗闪耀的明珠,在重庆及周边地区享有盛誉,美名远扬。

 

梅咂酒是渝东地区民间盛行的一种自酿咂,采用优质高粱和地下泉水,依梅氏独创的“窖中窖”复式发酵酿酒工艺精心酿制而成。具有香味浓郁,原汁原味,甘甜爽冽,清热解渴,舒筋活血,健脾开胃,醒脑提神,老少皆宜等特点,含有大量的微量元素和多种氨基酸,属纯天然绿色食品。

 

垫江咂酒为地理标志证明商标。

垫江咂酒的产地:重庆 - 垫江县 -

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